主料:
三文鱼头，
1/2个，
青椒，
1个，
洋葱，
1/2个
辅料:
料酒，
4茶匙，
菜籽油，
2茶匙，
淀粉，
2茶匙，
豆瓣酱，
1茶匙，
胡椒粉，
1/3茶匙，
盐，
1/4茶匙，
蒜苗，
1根，
花椒，
少许，
老姜，
少许葱椒三文鱼头的做法步骤
1.三文鱼头，在放料酒的清水中浸泡二十分钟左右。
2.除鳃、去鳞，取半边。
3.切块，放料酒、盐、胡椒粉、姜料抓匀腌制分钟左右。
4.洒入淀粉，拌匀。
5.多油、烧至六七成，下鱼头炸至皮焦捞出。
6.留底油，小火放豆瓣酱、花椒炒香，下青椒块、洋葱块、蒜苗段。
7.炸至出香，倒入鱼头块。
8.浇料酒，翻炒均匀即可。
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 三文鱼头
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